Teplota v ledničce je na různých místech jiná, proto skladování potravin v ní má svá pravidla, aby vydržely co nejdéle čerstvé. Také není vhodné skladovat vedle sebe potraviny,které by se mohly navzájem kontaminovat.
A něco do ledničky nepatří vůbec, například pochutiny jako hořčice či kečup uchováváme mimo ni. Také některé druhy ovoce a zeleniny se do chladničky nedávají. Pojďme se podívat, jak to vlastně sd tím skladováním v ledničce je.
Ve dvířkách je nejtepleji, nejnižší teplota je na spodní polici
Rozdíl v teplotách je i na jednotlivých policích v ledničce, podle toho taky volíme místo pro různé potraviny. Úplně dole, ve spodní polici, se pohybuje teplota kolem 4° C, tam uchováváme syrové maso a ryby. Zatímco ostatní potraviny ukládáme do chladničky v původním obalu a myjeme je až těsně před použitím, maso vyjmeme ze sáčku a opláchneme ho. Potom ho zabalíme do pevného obalu nebo dáme do uzavíratelné dózy a uskladníme. Výjimkou je vakuově balené maso, to můžeme uložit, jak jsme ho koupili.
Mléčné výrobky oddělte od masných
Jestliže to počet polic v ledničce dovolí, uložte zvlášť masné výrobky (salámy, paštiky a podobně) a nad ně mléčné výrobky a sýry. Pokud nemáte dostatek polic, uchovávejte jednotlivé druhy v samostatných dózách nebo neprodyšných obalech. Zvláštní pozornost věnujte plísňovým sýrům.
Ve dvířkách pak uskladníte nápoje a neotevřené mléko. Co se týká vajec, tam se názory různí, ale obecně je pravda, že jim nevadí vyšší teplota, takže by mohly být ve dvířkách. Jenže otvíráním lednice právě teplota ve dvířkách vzrůstá a klesá, ovšem vejce vyžadují teplotu konstantní.
Ovoce a zelenina
většina ledniček má pod spodní policí dvě zásuvky na ovoce a zeleninu. Ne všechno ale do ledničky patří. Ze zeleniny uchováváme mimo ni například rajčata, cibuli, česnek, cuketa, dýně nebo lilek. Také brambory do ledničky nepatří. Z ovoce jsou to banány, broskve a nektarinky, také citrusy není nutné do lednice ukládat.
